Dijon

Dijon
Dijon est une [|__ville de France__], [|__préfecture__] du [|__département__] de la [|__Côte-d'Or__] et [|__chef-lieu__] de la [|__région__] [|__Bourgogne__]. Ses [|__habitants__] sont appelés les //Dijonnais//. En 2005, la population de Dijon //intra-muros// était de 150 800 habitants selon les estimations de l'Insee, ce qui en fait la 18e ville la plus peuplée de France__[1]__. Héritière d'un riche patrimoine historique et architectural, « capitale des ducs de Bourgogne », Dijon est également touristique, gastronomique et commerçante, ville verte, avec une tradition de vie culturelle intense. C'est aussi une ville universitaire, d'affaires et de congrès et un centre économique au tissu diversifié, notamment dans le secteur des services.

Moutarde de Dijon
En France, la moutarde n'était pas seulement fabriquée à [|__Dijon__]. Il en était produit à [|__Paris__] et dans toutes les régions à vignes, autour de [|__Bordeaux__], de [|__Tours__] et de [|__Reims__], ceci grâce au vin qui, lorsqu'il tournait, pouvait être recyclé en vinaigre, entrant dans la composition de la moutarde, avec des graines de moutarde broyées, de l'eau, du [|__verjus__] et des aromates secrets. Cependant dès le [|__XIVe siècle__], la [|__Bourgogne__] s'en était fait une spécialité. La salle du Logis ducal, devenue au [|__XVIIe siècle__] salle des Gardes, témoigne du faste de la cour des ducs de Bourgogne. Les tombeaux des ducs, autrefois à la [|__chartreuse de Champmol__], nécropole de la famille ducale, y ont été installés en [|__1827__] par Févret de Saint-Mémin, considéré comme un second fondateur du musée. De la chartreuse de Champmol proviennent également les deux grands [|__retables__] sculptés, qui relèvent du style gothique international, et dont le plus célèbre a gardé ses volets peints par [|__Melchior Broederlam__].
 * Le tombeau des Ducs de Bourgogne**

Saint-Etienne de Dijon
La communauté des chanoines réguliers de Saint-Etienne de Dijon représente un sujet d'étude riche en possibilités ; depuis la vaste Histoire... de l'abbé séculier Claude Fyot ([|__1662__]-[|__1721__]), l'abbaye n'a guère fait l'objet de plus amples recherches – hormis la synthèse jamais publiée du chanoine Sébille, écrite au début du [|__XXe siècle__]. De fait, l'histoire de cette communauté semble occuper, dans la mémoire locale, une place semblable à la situation de l'église dans la ville d'aujourd'hui : trop discrète et trop peu remarquée.

L'église Saint-Michel
A l'emplacement actuel, il y eut d'abord une modeste chapelle (vers 889), remplacée au début du XIe siècle par une église plus vaste. Jugée trop petite au XVe siècle, une nouvelle église par les paroissiens, à leurs frais. C'est l'église actuelle. Ce nouveau bâtiment, de style gothique, fut commencé le 6 août 1499, par le chœur. Par deux les travaux durent être interrompus : tout d'abord vers 1507 faute d'argent ; puis en 1513 à cause de la guerre avec les Suisses alliés de Maximilien d'Autriche. Ils furent par la suite et achevé en 1529, date de la consécration de l'édifice. Celui-ci est alors dédié à l'archange saint Michel.



Place de la libération
La nouvelle place de la libération accueil désormais deux rangées de fontaines qui font le bonheur des enfants par des températures dépassant quotidiennement les 30°C. Les parents quand a eux sont en terrasse, en train de déguster un jus de fruit ou une bonne bière bien fraîche!